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电蒸饭柜故障需要维修，建议如下操作：
1. 首先，切断电源并等待机器冷却。
2. 检查电源线是否有损坏。如果电源线断开或破损，需要更换。
3. 检查压力控制器是否失灵。如果压力控制器损坏，需要更换。
4. 检查蒸气管路，看是否有堵塞或泄漏。如果有问题，需要清洗或更换管路。
5. 检查机器开关是否正常。如果机器损坏，需要更换。
6. 检查发热器是否正常。如果损坏，需要更换。
7. 检查温度传感器和控制器是否正常。如果损坏，需要更换。
8. 如果以上检查均正常，可能是电路板损坏。需要更换电路板。
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