想太多 3星
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黑山羊全身纯黑光亮,无杂毛,皮呈青缎色,是一种极其珍贵食品资源。
黑山羊肌纤维细,肉质细3嫩,味道鲜美。蛋白质含量在22.6%以上,脂肪含量低于3%,胆固醇含量低,比猪肉低75%,比牛肉和绵羊肉低6.2%,含人体必需氨基酸15种以上,尤以谷氨酸含量高,达11.0%。营养价值高,富含的蛋白质氨基酸组成更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后调养的人在补充失血、修复组织等方面有显著功效。特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用,老幼皆宜。新鲜黑山羊肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。
经常食用黑山羊肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨、补肾壮阳,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。
黑山羊肉品为酒店餐饮业首选,开发的特色菜肴如手撕黑羊肉、黑山羊火锅、小炒黑山羊、铁板黑山羊等口味都被人们赞不绝口。
15小时前
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