腊猪肝炒苦瓜做法

憜落哋壞尒 3年前 已收到3个回答 举报
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主料

苦瓜1个

猪肝130g

辅料

蒜末适量

泡椒2个

调料

油适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

胡椒粉1匙

淀粉2匙

猪肝炒苦瓜的做法步骤

1.苦瓜切成四小块，切去白瓤，改刀切片。

2.猪肝切片后清洗干净， 放入盐、酱油、 胡椒粉、淀粉、油，搅拌均匀。

3.准备蒜末、泡椒备用 。

4.烧开一锅水， 放入油和盐， 下苦瓜焯水30秒后捞起。

5.起锅热油，猪肝入锅炒。

6.炒至变色 。

7.放入蒜末和泡椒，炒出香气。

8.再倒入苦瓜片。

9.加少许蚝油，翻炒入味后出锅 。

10.成品。简单家常小炒。

14小时前

47

浮客空留 2星

共回答了291个问题 评论

1.腊猪肝洗净，用清水浸泡半小时左右

2.腊猪肝、苦瓜、红椒分别切片，蒜苗切段

3.锅中加入少许油，烧热后放入腊猪肝

4.炒至腊猪肝变色，放入苦瓜片

5.翻炒一分钟，放入蒜苗和红椒，炒匀即可

12小时前

31

一字一成酌 2星

共回答了66个问题 评论

1.苦瓜去瓢洗净,切成小片；

2.猪肝切成片,用盐和生粉腌15分钟；

3.苦瓜放盐,用手抓几下；

4.重新过一遍水,洗净；

5.热油锅,滑熟猪肝,装起待用；

6.锅内再放油,爆炒苦瓜,火要大一点,这样炒出来的苦瓜味道才好吃；

7.放盐；

8.放大蒜；

9.放猪肝同炒；

10.放芹菜叶,增加一点香味,有香菜更好；

11.放鸡精调味后即可起锅。

9小时前

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