泥蒿需要焯水吗

不要

泥蒿不要焯水了,这样做脆嫩不发苦,好吃又解馋。

泥蒿可以凉拌、酸辣炒、腊肉炒好几种做法。

1、凉拌泥蒿泥蒿适合做成凉拌菜，在做的时候要准备新鲜的泥蒿四百克，大蒜一头生抽香醋麻油鸡精还有食用盐都要适量准备一些，把准备好的泥蒿去掉叶子以后用清水洗净，再把它切成段状，然后入沸水焯烫1~2分钟，取出以后过冷水降温，把大蒜去皮以后捣成蒜泥儿，放在降温后的泥蒿中，再加入准备好了其他调味料调匀后装盘就能食用。

2、清炒泥蒿泥蒿还能炒着吃，在炒的时候用大火快炒，炒好以后口感特别好。清炒泥蒿时要准备泥蒿五百克，葱花适量，生抽适量，把泥蒿洗净以后切成段状，在炒锅中放油加热后放入葱花炒香，随后放入切好的泥蒿，用大火快烧，2~3分钟以后加少量生抽和食用盐调味儿，在草原以后直接出锅就可以。

泥蒿不要焯水，直接下锅炝炒即可。

泥蒿是春季才有的一道时令蔬菜，有一股蒿子的清香味儿。将其择去叶子后把杆子掐成寸段，可加点五花腊肉条或直接大火炝炒，炒2~3分钟就盛出装盘，既保证了营养不流失口感又好。现在时节是吃泥蒿的最佳时侯，我家餐桌上天天有这道菜。

炒茼蒿时一般需要先过水（焯水），这样可以让茼蒿更加入味。茼蒿是一种属于桔梗目、菊科、春黄菊族、茼蒿属、茼蒿种的一年生或二年生草本植物，其茎叶在幼嫩时可以食用，也可以入药。