莲白炒粉条怎么炒才不成坨

优雅离去 1个月前已收到4个回答举报

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主料：白菜400g，粉条50g，肉25g。辅料：油适量，盐适量，酱油适量，葱适量。

2、准备好一棵白菜，把白菜掰开，用刀切碎白菜，用水把切好的白菜洗干净控水。

3、准备好适量的粉条，汤锅中加入适量的水烧开，待水开之后将粉条加入汤锅中，把戳好的粉条捞出。

4、炒勺中加入适量的油，待油热之后将白菜倒入锅中，加入适量的酱油还有盐。

5、准备好炒好的肉渣，把粉条倒入炒勺中，用锅铲翻炒一下，盛入盘子中食用

18小时前

共回答了173个问题评论

这样炒不会成坨

1、主料：莲花白250克，干粉丝50克，猪油30在，盐5克，姜3克，野山椒10克，鸡精3克，胡椒3克。

2、白菜洗净，去根斜切成薄片；粉丝用热水泡1小时沥干水备用；野山椒剁碎，姜切丝。

3、汤锅置火上，放猪油化开，加姜丝、野山椒爆出味，加清水和盐煮开；加大白菜入锅煮软；再加粉丝煮开3分钟；出锅前鸡精、胡椒调味即成。

16小时前

共回答了35个问题评论

莲白炒粉条要先将莲白焯水，然后将粉条焯水并用凉水过一遍，最后加大火快速翻炒。
这样可以避免莲白和粉条吸水，形成坨状。

13小时前

共回答了277个问题评论

热量足，提前泡好粉条，热油爆香姜葱蒜末干红辣下莲白放盐胡椒粉鸡精味极鲜老轴上笆炒香，放粉条滴水翻炒出锅

9小时前

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