带鱼段油煎做法

温暖一瞥 1个月前 已收到3个回答 举报
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一整排 1星

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1· 准备带鱼中段800克。

2· 准备葱姜丝各20克、花椒3克、食用油适量、料酒15克、生抽15克、盐3克。

3· 将带鱼背鳍剪掉，两面打上一字花刀，加入葱姜丝、花椒、料酒、生抽、盐抓匀腌制半小时。

4· 电饼铛预热刷油，放入腌制好的带鱼。

5· 煎至两面金黄即可。

12小时前

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後硪太瘋癫 2星

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主料：带鱼500克，

辅料：鸡蛋120克，小麦面粉50克，

调料：盐5克，料酒10克，植物油30克

做法

1.将带鱼去鳃、内脏，冼净；

2.将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；

3.鸡蛋打入另一碗内，搅匀；

4.锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。

11小时前

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鈦仔无綪 2星

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干煎带鱼的做法

【食材】新鲜带鱼1条，盐1勺，胡椒粉0.5克，料酒2勺，葱姜片15克，淀粉20克，姜丝红椒丝8克（点缀用）

【制作】

1、将刀鱼去掉头尾和内脏，清洗干净切段备用。

2、在鱼段上切梳子花刀。

3、加入盐、胡椒粉、料酒和葱姜片，腌渍15分钟入味去腥。

4、平底锅烧热，加入1勺油，将带鱼段裹上一层干淀粉，下锅煎制。

5、煎至能推动后翻面，至两面金黄，烹入1勺料酒，盖上锅盖，稍微焖一下，收干水分。

6、盛出摆盘，留底油，将姜丝和红椒丝煸香，点缀在带鱼上即可。

8小时前

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