半城湮灭 1星
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材料
"越南春卷皮 3张","洋葱 1/4颗","鸭肉(剩菜) 3块","九层塔 适量","虾子 3只","鱼露 1茶匙","酱油膏 1汤匙","柠檬汁 1茶匙",
做法
1:将洋葱切丝放入冰水冰镇约10分钟,将鸭肉切丝(鸡肉也可、或不加也可),放调味酱拌匀。虾子入滚水烫熟备用。
2:越南春卷皮用食用水稍微喷洒,不需太湿,待馅料包入就会湿润。
3:皮的1/3处,放适量调味好的馅料及虾子。
4:再放上2~3片九层塔,下皮向上包覆馅料、左右向内折后卷起。
5:其余包好马上就可上桌享用了!
14小时前
脱罗裳 4星
共回答了431个问题 评论
原料:越南米皮(捷尼路超市有卖)、花叶生菜、胡萝卜丝、柿子椒、薄荷叶(必不可少)。调料:鱼露10克、辣椒酱10、李派林喼汁5克、醋5克、糖5克。
做法:
1、用70度的水把越南米皮泡软。一开始,时间和手法都不好掌握,在失手泡烂3张米皮的代价后,得出结论,每张需泡约29+1秒钟;
2、将看得过去,相对完整的米皮平铺在干净的砧板上;
3、依次放适量生菜、薄荷叶、柿子椒条及胡萝卜丝,小心卷起。装盘即可。
12小时前
回答问题
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