冻鸟贝的做法

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踏凯旋 2星

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材料：

鸟贝肉500g，辣椒2个，胡萝卜1根，油适量，盐适量，鸡精适量，葱1棵，姜3片，蒜3瓣

做法与步骤：

1、鸟贝肉去掉肠子，洗净；辣椒胡萝卜切块；葱姜蒜切小丁。

2、锅里烧开水，倒进鸟贝轻轻焯一下马上捞出。

3、锅里热油，放葱姜蒜炝锅，放鸟贝肉、青椒、胡萝卜快速翻炒。

4、放盐、鸡精，再翻炒几下就差不多可以出锅了。

1小时前

25

野区你爹 3星

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冻鸟贝先自然解冻。


(一)葱油鸟贝

1、鸟贝去肚内赃物、洗净。

2、烧开水，水中加适量盐，将鸟贝放入开水中焯一下，注意时间不能长，否则就咬不动了，可以焯了豆芽放在鸟贝下面。

3、切葱姜丝放在鸟贝上

4、将生抽、糖、鸡精和料酒加热混匀浇鸟贝上。

5、锅里放油，加点花椒，花椒油炸香的时候就把热油浇在葱姜丝和鸟贝上就可以了。

(二)温拌鸟贝

1、鸟贝用清水清洗干净,用剪刀从背部剪开,把里面的内脏除去。

2、锅中烧热水,水开后停火,把处理好的鸟贝肉倒入,用漏勺快速捞出,用凉水过一下。

3、然后用辣根、味达美、醋、姜、盐调成汁，倒入拌匀即成

21小时前

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