豬頭龙 1星
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材料
梭子蟹2只,姜1块,葱2根,蒜1瓣,干辣椒2个,盐,糖,美极鲜酱油各适量
做法
1.梭子蟹清洗干净,去除尾部去蟹腮,用毛刷刷干净,由蟹肚中间剖开,再分切成6块;蟹钳用刀背略砸破;姜切丝,葱切段,蒜切片
2.取适量生粉放入盘中,将切块的蟹两面均匀沾上生粉,钳及壳不用沾粉;锅中多放些油烧热后,先放入姜丝蒜片略煸香,再将所有梭子蟹块一同放入锅中,
3.大火爆炒至颜色变红,调入多一些的黄酒,干辣椒,适量白糖,美极鲜酱油翻炒,可添加少许水使食材湿润,出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
6小时前
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