粉色扇贝做法

用料：大扇贝三个，盐两勺，生抽一勺，葱半颗，生姜一块，

辅料：油一勺，蚝油三勺，小米辣椒两个，大蒜一颗

烹饪步骤：

1. 先将大蒜、生姜、小米辣切碎，

2.热锅放油，将切碎的大蒜、生姜、小米辣爆香、加少许生抽、盐、三勺耗油，取出备用；

3.将米粉用开水烫一分钟，取出用冷水冲冷

4. 扇贝切开洗净沥干；将米粉放至扇贝，然后加上煮好的调料，

5.蒸锅倒水烧开后，将扇贝放进去蒸15分钟；加上葱、少许生抽；再蒸3分钟出锅

粉丝扇贝做法如下：首先将粉丝泡软，扇贝肉清理干净。其次准备好大蒜酱汁，然后将粉丝和扇贝放入碗中，淋上酱汁，上锅蒸8分钟即可。

工具/材料

主料：扇贝、粉丝、大蒜辅料：酱油

具体内容

先把粉丝放入水中泡软，然后将扇贝肉清理干净。

然后将蒜切成蒜末，装入小碗中，之后加点胡椒粉浇上热油。

下一步，在蒜末中加入酱油进行调味。

接着，我们将把粉丝和扇贝放入盘中。

最后，在盘中均匀的堆上蒜蓉酱，放入锅，蒸8分钟即可出锅。

1、热水烫下粉丝

2、扇贝买回来放在水盆里浸泡几个小时

3、泡好的扇贝用小刀沿着壳刮，取出肉，去沙袋和腮，洗净就可以了

4、锅里加入适量油，烧热下入蒜蓉煸香。蒜不用炒成金黄，稍微爆香一下就不会遮住扇贝的鲜味了

5、将泡好的粉丝团成团状，码上扇贝，在抹上炒好的蒜蓉，就可以蒸了

6、锅里水开后，下入扇贝蒸5分钟，出锅时撒上小葱，一道美味的宴客菜就做好了

把扇贝刷干净， 扇贝肉掏出 ，去掉黑色肠胃部分， 尤其肠道里有很多泥。

准备辅料

葱蒜辣椒切好。调味步骤很简单，酱油蚝油倒一起拌好。（不用加其他调味料了，已经有点咸了）。再加点水进去 ，尝下味道比自己平时吃的口味稍重一点点就可以了 ，太咸不好吃。（水加多了加酱油蚝油就可以了）

泡粉丝

粉丝用开水泡软，可以再准备调料之前就泡下去 这样调好味道就可以用了。

组合

接下来就把所有东西组合到一起。先把粉色放到扇贝壳里，然后用刷子抹一层酱油调味料，再放上扇贝，再抹一层再放上葱蒜辣椒再抹一层。（抹这么多层可以更入味，所以调味料也不用太咸，蒸出来也会很有味道）

蒸

都弄好之后，上锅蒸五分钟左右，不要过，太老不好吃。

淋油

蒸好后，油烧热 淋到扇贝上面，香味就出来了。

1、洗净扇贝，将贝肉和贝壳分开，粉丝用温水泡软；

2、中小火加热油，爆香姜片，然后将料酒，生抽和豉油倒入，撇去姜片，留汤汁；

3、粉丝逐个放入贝肉下面，码入锅中，淋上做好的 调味汁，中小火隔水蒸5分钟；

4、炒锅油烧热，将 蒜蓉，红绿椒碎和花椒炒出香味，然后均匀撒在蒸好的每只扇贝上。