新鲜鸡头米煮一分钟还是三分钟

鸡头米是新鲜的芡实，水分含量较高，煮的时候比较容易熟，在水烧开之后盖上锅盖煮15~20分钟即可。但如果是干的芡实，则比较难煮熟，需要先用水泡2~3小时，再煮一小时左右才能煮烂。

鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。

新鲜鸡头米煮一分钟。

如果是平时的汤锅，煮至翻滚，开小火，慢煮，一般煮到粥汤发稠即可；

2、如果是高压锅，大火煮开，气上来后，转中小火，慢煮5-10分钟，关火，等气压下去后，即可食用；

煮新鲜鸡头米一定要开水下锅，煮的时间千万不能超过1分钟，否则会让鸡头米变成橡皮筋。

1、锅里先加适量清水大火烧着，烧水的同时把鸡头米冲洗干净。煮鸡头米千万不能使用铁锅来煮，否则会煮出一锅黑乎乎的东西。

2、水开后倒入鸡头米大火煮30秒，再次烧开后马上关火，撒入白糖或桂花糖即成。

鸡头米又被称作芡实，属于睡莲科被子植物中的一种，呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头，味甘涩性平，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用对人体的健康具有好处。

一般新鲜的鸡头米，只需要煮15-20分钟左右就可以被煮熟；但要是干制的鸡头米，由于鸡头米中的水分已经被蒸干，所以煮之前需要浸泡一会儿，之后再将其煮制，一般需要30-40分钟左右的时间才能将其煮熟。