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不一样。区别:
1化学组成不同
2用途不同
3使用对象不同
安多夫:天然松肉粉是唯一真正的松肉粉。
1化学组成:天然木瓜蛋白酶。
2 用途: 使肉类变得更松嫩，保证出品的上乘和稳定的质量；与生粉，鸡蛋混合上浆制作滑炒类菜式。
3使用对象:嫩化牛肉、鸵鸟肉、虾等不易咀嚼的肉类；
食粉就是小苏打。
1其分子式NaHCO3，是一种碱式盐。
2用途:遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳，二氧化碳是点心制品膨胀疏松的主要动力。
3使用对象:制作合桃酥时，就是利用食粉加热分解产生二氧化碳，使合桃酥泻身，体积增大。油条，就是利用食粉同明矾反应产生大量二氧化碳气体使体积膨胀的。
苏打又名纯碱
1分子式Na2CO3
2用途:生产玻璃。在化学工业中，用于制取钠盐、金属碳酸盐、漂白剂、 填料、 洗涤剂、催化剂及染料等；在冶金工业中，用来脱除硫和磷，用于选矿及铜、铅、镍、锡、铀、铝等金属的生产；在陶瓷工业中，用于制取耐火材料和釉。此外，还用于工业气体脱硫、工业水处理、金属去脂、纤维素和纸的生产、肥皂制造等
3使用对象:工业制作
5小时前
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