香菇白菜猪肉馅怎么调

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用料

白菜 4斤

猪肉糜 3斤

鸡蛋 3个

香菇 10朵

蚝油 5勺

香油 5勺

盐 30克

葱 1把

食用油适量

高筋粉 4斤

白菜香菇猪肉馅的做法步骤

1/白菜切碎放少许盐腌制半个小时捏去多余的水份

2/生姜，花椒，大葱开水泡成葱姜水。冷却好了分多次把葱姜水加入肉糜里搅拌。

3/香菇切碎然后起油锅炒出香味和在猪肉糜中，放盐和味精还有蚝油搅拌上劲，撒葱花，热油浇在葱花上再次搅拌起劲。

4小时前

共回答了324个问题评论

香菇清洗干净放到微波炉盒里，加入少量的水，微波两分钟焯好水，过凉切小丁挤干水分，葱和姜切成抹，大白菜清洗干净，先切三段，再顺着切成丝，再切成小丁，撒上盐拌一拌，过七八分钟挤去白菜丁里的水分。

肉馅加入料酒，老抽、生抽、蚝油，白胡椒粉，十三香、东古一品香酱顺着一个方向搅打上劲，加入葱、洋葱和姜末，搅打均匀，加入香油和色拉油，搅打均匀。

再加入香菇丁和挤干水分的白菜丁，搅拌均匀，这时候可以试一试馅儿咸淡，加入适量的盐搅拌均匀即可

2小时前

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猪肉，香菇，小葱，姜洗干净，香菇用手挤掉水分，白菜洗干净控水，猪肉，香菇，香葱，生姜切小块，然后剁碎白菜切碎，加入食盐腌制10分钟，腌制好的白菜出很多水，用手挤干水分，.挤干的白菜放入肉馅里面，加入耗油，生抽，五香粉，少许盐和食用，拌匀即可

21小时前

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