木耳是可以生吃还是只能熟吃

都可以，木耳既能够生吃，也可以熟吃，省吃一般都是作为凉拌菜来吃的，凉拌木耳，还可以是吵着吃，传统的木须肉，木耳是少不了的。

木耳可以生吃也可以熟吃。
因为生的木耳中含有多种天然的微生物和酶类，可以帮助人体消化吸收营养，具有一定的保健作用；而熟的木耳则更易于口感和消化，也更适合用于烹调菜肴。
因此，木耳可以根据个人口味和需求进行生或熟的选择。
不同的木耳种类和产地还有不同的处理方式，需根据实际情况进行判断。
在选购木耳时，应注意判断是否新鲜，有无霉变等情况，避免食用不良食品。
此外，生吃的木耳中可能存在细菌等微生物，食用时需注意清洗干净或冷冻后再食用，以避免对身体健康造成不利影响。

木耳是不可以生吃的，木耳只能熟吃。即使是做凉拌菜，也要先将木耳用开水煮几分钟，然后用水冲凉后再做成凉拌菜。木耳生吃对人体健康是有害的。而且木耳即使是煮熟后也不可以长时间存放，容易生长霉菌，应在短时间内吃完。

只能熟吃。

木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。