夏季怎样腌制韭菜

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把新鲜的韭菜买回家，放在阳光底下晒，晒到韭菜疲软时（冬天时节要晒一天），然后清洗干净，放置一段时间让其沥干水分。

把新鲜辣椒也要洗干净（辣椒的把子摘掉）弄破，不要把辣椒破碎，是整辣椒的最好，但要弄破。

在韭菜腌制的时候，把韭菜放上盐柔到出水，10斤韭菜放半斤盐，韭菜腌制时候稍许要咸一点，然后把腌好的韭菜，拿上一小把韭菜裹上辣椒（把辣椒裹在韭菜里）装在准备好的罐子里，要放严实，最后还要把腌制的韭菜水也倒在罐子里，过到几天就能吃了（一般在4—5天韭菜和辣椒都回味了）。

11小时前

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夏季把韭菜撒上就行。

9小时前

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步骤1：将韭菜清洗干净沥干水分

步骤2：将韭菜切成小段

步骤3：将生姜切成姜末，将蒜切成蒜末、小米椒切成细圈

步骤4：将韭菜段放入大盆中，放入姜末、蒜末、米椒圈、盐

步骤5：将韭菜这些搅拌均匀

步骤6：准备一个无菌的瓶子，将韭菜放入瓶子中，盖上盖子，放入冰箱冷藏一天

步骤7：冷藏一天后，取出适量到碟子中，倒入一些香油搅拌均匀，即可食用

6小时前

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