花生猪尾汤正宗做法

材料

主料：猪尾500克，花生仁（生）300克，

调料：盐5克

做法

1.先将猪尾焯去汗毛，刮洗干净，斩为段。

2.将花生肉洗干净，一起放入瓦煲里，注入开水2000克，煲好后得汤1500克。

3.煲时用盖盖着煲至稔，用精盐调好味，倾在汤窝里便成。

【食材】

猪尾 500g

花生 100g

蜜枣 4颗

生姜 2片

食用盐 适量

【做法】

1.猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水焯烫洗干净；生姜切片。

2.花生洗干净浸泡1个小时。

3.锅内加入清水，放入全部材料，大火煮开改用小火继续煮1小时，加盐调味，即可

花生猪尾汤是一道营养丰富的汤品，以下是它的正宗做法：

所需材料：

- 猪尾 500 克

- 花生 200 克

- 姜片 3 片

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

步骤：

1. 猪尾洗净，切成小块，焯水后捞出备用。

2. 花生洗净，用清水浸泡 30 分钟，沥干备用。

3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入猪尾煸炒至变色。

4. 加入料酒煮至酒味挥发，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫。

5. 加入花生，转小火煮 2-3 小时，直到猪尾和花生都变得很软。

6. 加入适量的盐和鸡精调味，煮沸后即可关火。

这样一道正宗的花生猪尾汤就做好了，可以搭配米饭食用，味道鲜美，营养丰富。

材料：猪尾300公克，黑枣10个，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，盐少许。

1、猪尾洗净、切段，放入沸水汆烫去血水，备用。

2、黑枣、核桃以冷水沖洗去除杂质，备用。

3、取一砂锅，放入作法1的猪尾、水1500cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。

4、将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅

做法

1/4 猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。

2/4 炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。

3/4 锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。

4/4 花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。

材料：

- 花生（100g）

- 猪尾肉（500g）

- 姜（1个）

- 葱（1根）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 食用油（适量）

步骤：

1. 将花生用清水洗净泡发，猪尾肉切成块状备用；

2. 把猪尾肉块放入开水中焯水，去除血水并捞出；

3. 热锅加入适量的食用油，放入姜葱煸炒出香味；

4. 加入猪尾肉块翻炒，再倒入适量的料酒，炒匀至猪肉有些微微金黄色；

5. 加入花生和适量的清水，水量要盖过猪肉和花生，大火煮开后转小火焖煮1.5-2小时；

6. 最后加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

- 由于花生和猪肉吸水性强，煮制汤时水的用量一定要充足；

- 如果时间充裕，可以事先将花生泡发4-6小时，这样能让花生更加软糯可口；

- 花生也可以换成南瓜等其它食材作为配料来制作这道汤。