守孤窗 3星
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原料:园茄、五花肉、青红椒、食用油、八角、黄豆酱、葱姜末、料酒、生抽。
做法步骤:
第1步、准备食材:园茄,五花肉。
第2步、园茄去除根蒂切成小丁。
第3步、放入盆中加食盐和清水浸泡20分钟。
第4步、五花肉切丁。
第5步、将茄丁的水分挤尽。
第6步、准备葱姜末。
第7步、起锅烧油炸香八角。
第8步、下入五花肉炒出油脂。
第9步、下入葱姜末炒香。
第10步、倒入茄丁翻炒。
第11步、加入黄豆酱。
第12步、加料酒去腥。
第13步、加生抽题鲜。
第14步、加入清水没过食材。
第15步、加入青红椒丁翻炒均匀。
第16步、加入水淀粉勾芡。
第17步、咕嘟几分钟关火。
第18步、另起锅烧开水下入面条。
第19步、面条捞入碗中加入茄丁卤即可开吃。
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