干酪粉是反式脂肪酸吗

他没挽留 3个月前 已收到3个回答 举报
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夜抹浓妆 2星

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干酪粉不是反式脂肪酸，它是用牛奶发酵做成的酸奶，然后做成奶酪，然后再做成干酪粉的，没有反式脂肪酸。

6小时前

37

韓蕥羙 2星

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反式脂肪酸是分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸。反式双键中与形成双键的碳原子相连的两个氢原子位于碳链的两侧，天然脂肪酸中的双键多为顺式，氢原子位于碳链的同侧。来自于氢化植物油、精炼植物油、反刍动物的脂肪组织及乳汁。

再制干酪，又称融化干酪、加工干酪或重组干酪，是以1种或2种不同成熟度的天然干酪为主要原料，经粉碎后添加乳化剂、稳定剂融化而成的制品。在加工过程中可根据不同口味的需要添加香辛料、调味料，最后经冷却包装而成。

4小时前

36

烈阳恻新 4星

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干酪粉不是反式脂肪酸。

但是有些反式脂肪是自然形成的,被称为聚合亚油酸,对于人体很有好处,比如可以抗癌和减少心脏病发的风险。这样的反式脂肪存在于很多奶制品中,其中就包括奶酪。 奶酪含 18.8% 天然反式脂肪酸。奶酪是具有极高营养价值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成，所以其营养价值要比牛奶高。同样的道理，奶酪的营养价值也比同属于发酵奶制品的酸奶高。

1小时前

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