四川腊肉怎么洗才干净

爱情的相守 3个月前 已收到3个回答 举报
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一路散落 4星

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四川腊肉用柏树丫和柑子树叶熏好了后，可以存储很久，可以放冰箱里，可以挂在通风的地方，要吃了的时候取下来烧毛，然后用热水浸泡6个小时后，用刀刮用丝瓜布反复洗，洗出来的腊肉是黄色就是干净的。

21小时前

38

视皒如命 3星

共回答了313个问题 评论

干刷尘:因为是用柴火烟熏的,烟子比较集中的地方挂的腊肉会沾到很多灰尘尘土,这些都是未完全燃完的柴火尘土小颗粒。烧皮之前请先用干刷子,刷一下。

2.

火烤皮:将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤,注意只能烤带肉皮的那一面,烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可。

3.

刮肉皮:用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮。

4.

热淘米水或热水浸泡:放入加热的淘米水或温水中浸泡20分钟。再洗。

19小时前

22

晴朗蓝天 4星

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腊肉用温水泡几分钟之后。在清洗，这样的话比较干净。

16小时前

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