苹果馒头做法

步骤一、首先准备一个大盆，放入面粉、酵母和盐少许（放入盐的目地是为了让后期馒头入口更有韧性），然后加入温水（水要分多次放入，这样能更好的控制用水量），和成一个光滑的面团（这个面团要稍微硬一些，后期苹果中还会有一些水分）

步骤二、接着把面团放在一个较为温暖的地方发酵（一般我们家都是放在锅里，这样速度比较快），在面团发酵的时候，我们用水把苹果给清洗干净，一分为四去除苹果的籽，切成末（碎一些没关系的）

步骤三、然后锅中加入少许的白糖，开小火将其炒化（这一步糖不要太多，因为苹果本身就有糖分），倒入苹果丁进行翻炒（注意不要炒糊，因为没有油会很容易糊底），炒到苹果变色倒出来备用

步骤四、见面团发酵至原来的两倍大，中间有密集的蜂窝状（手指按进去不回缩就最佳了），这时候已经发酵好了，接着把炒好的苹果丁倒入面团中（苹果要凉了放进去才行），反复揉捏，使苹果在面团里分布均匀（同时这一步也在排气）

步骤五、这时候案板上放入少许面粉（这一步是防止粘底），把和好的面团放入案板上，给它擀成一个约一公分左右的长方形，然后给卷起来（如果觉得费事，可以直接切成一个面团也行，我这样做只是为了好看）

步骤六、最后一步简单了，把卷好的面团放在旁边醒十分钟（这时候面团又会大一些），再把面团放在蒸锅上蒸二十分钟，然后关火焖五分钟即可完美收工了，非常好吃的苹果馒头就做好了，闻着都会香味扑鼻