如何做玉米窝窝头

1.取适量的玉米面粉备用

2然后舀2勺糖在玉米面上面。

3准备好半碗开水，倒入玉米面里，同时不停搅拌，碗底部每干粉就停止加水。

4等凉一点后，下手把玉米面揉成面团。

5然后分成3个小剂子，家里3个人，一个人一个哦。

6然后用左手托起玉米团，右手大拇指向面团的中间捏出一个洞。边捏同时旋转。这样一个窝窝头生胚就做好了。把其余2个也做好。

7蒸锅里放水煮开，在蒸篦里放上纱布的蒸布。把锅锅头放进去大火蒸15分钟。

8时间到就关火，等5分钟后再揭盖。好吃又简单的锅锅头就做好了

用料

玉米窝窝头配料：

玉米面 200克

中筋面粉 200克

酵母 2克

温水 240克

白砂糖 1克

馅料

半肥瘦的肉末 适量

豆角丁 适量

胡萝卜丁 适量

香肠 半根

葱 适量

做法步骤

1、500g玉米面

2、因为要用开水，我就用的开水冲的牛奶，这个牛奶味很浓，品质不错

3、充好的奶粉边倒边搅拌，500g玉米面大概倒入400ml纯牛奶

4、打2个鸡蛋

5、加入400g面粉+8g酵母粉+15g白糖+3g泡打粉（没有就不加）搅拌

6、揉成软硬适中（稍微硬一点点）表面光即可，放入面包机醒发1小时，或盖上大盆或保鲜膜醒发也行，醒发好就是这样了

7、切4个枣，去核切碎

8、面团扒开，倒入枣碎揉面

9、揉到一起即可，也就揉2分钟

10、搓成长条

11、分一个个小剂子

12、小剂子拿手里揉成圆锥形，然后大拇指在底部开个洞，就是窝窝头了，放入蒸锅，盖上锅盖继续醒发1小时

13、我醒发了1个半小时，然后开火15分钟，即可出锅

食材：面粉200克，酵母3克，炼乳30克，开水200克，玉米面150克，适量温水。

准备一个大碗，把玉米面倒入碗中，再把开水倒进去，用筷子不停的搅拌，一直到面粉搅拌成糊状，然后放置在一边，等到玉米糊冷却。

准备一碗温水，将酵母倒入水中，搅拌均匀，把酵母水倒入玉米面糊里面，一定要等到玉米面，再倒酵母水，如果温度太高了，那么酵母就不能够存活下来。

然后往碗中加入炼乳以及面粉，搅拌均匀之后，上手揉，一直揉到面团变得光滑就可以了。

然后冷水上锅，开大火蒸上20分钟左右，窝窝头就蒸好了，这时候不要揭盖子，再焖上5分钟左右再揭盖子，这样我们香软可口的窝窝头就做好了。

玉米窝窝头

原料:玉米粉500克，糯米粉50克。

调料:白糖50克，热水。

制作方法:将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。

风味特色:玉米香味浓郁，甜香软糯。

技术要领:玉米粉要选用糯玉米制作的粉。