晒干鳕鱼干的家常做法

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1.准备好鳕鱼1块、香菇4个、姜15克、葱1根、酱油15克、料酒15克、话梅4个,之后将香菇浸泡清洗干净后切成条状

2.再将葱清洗干净后切成段,生姜洗干净后切成条状,将香菇条铺在盘中,之后放入鳕鱼,再将生姜铺在鳕鱼中

3.铺入葱姜,放入香菇,均匀的倒入料酒,再放入话梅,将水倒入锅里烧开后放入盘子蒸,等水烧开之后大火

4小时前

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1.准备好鳕鱼500克、豆腐200克、葱、蒜、蒜苗、香菜、花椒、酱油、糖、香醋、料酒、盐、蚝油，之后将鳕鱼提前解冻，之后再清洗干净后切成块状

2.豆腐切成块状，再将葱姜蒜洗干净后切成片状，将水倒入锅里烧开后放入豆腐煮一会后捞出，之后将油倒入锅里

3.放入鳕鱼中小火煎成两面金黄色，再将锅清洗干净后倒入少许油，放入花椒小火炸出香味后捞出花椒丢掉

4.之后放入葱姜蒜翻炒出香味，放入鳕鱼，倒入蚝油、将油，放入白糖，倒入料酒和香醋，倒入清水，大火煮开

5.再中小火炖煮十分钟后放入豆腐，熬煮至汤汁快干后撒上蒜苗，放入香菜熄火即可。

2小时前

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