粘豆包怎么做

原料:粘米面2500g，玉米面500g，红腰豆适量，酵母1勺（汤瓷勺），温水（30-40度）适量。

做法

1.粘米面倒入盆中，加上500g玉米粉，一勺酵母，再加上适量的温水和面，和好面让它发酵（和面时不可过稀，和成不沾手的面团就行）。

2.红腰豆提前泡胀约10小时，用高压锅压30分钟后（豆子一定要先泡胀，煮的时候加入和豆子平齐的水就行，喜欢吃甜的豆馅直接加入糖一起煮），倒出用炒锅炒出多余的水分，炒干后用勺子压碎成粉状，用手攥成大小相等的豆馅备用。

3.发好的面揪一小块用手捏个窝，包上豆馅，直到包完。包好的豆包上锅，开大火一直蒸30分钟。

4.蒸好的豆包沾冷水用木铲起出（记着一定要沾冷水啊，不然太黏了）。

1.将糯米粉和玉米粉混合。

2.加150克水揉成不沾手的面团。

3.将揉好的面团分成五个差不多大小的剂子。

4.将豆沙馅分成五个差不多大小的剂子。

5.分别将五个小剂子揉圆按扁后包入豆沙馅，最终揉成光滑的粘豆包，放进蒸笼里。(可以垫菜叶)

6.上锅蒸，上汽后转中火15分钟-18钟后即可。

推荐：

1.粘豆包蒸熟后非常粘，可以在粘豆包上抹些凉开水后取出，或者直接裁块保鲜膜覆在上面后取出。

2.不喜欢太粘的可以多掺些玉米面，配方只是个参考，自己改良后将面团揉到不沾手的程度即可。

3.第二天早上吃的时候放到烤箱烤了十分钟，外皮怎么都不粘手了。

方法/步骤1把大黄米面和玉米面混合东北粘豆包怎么做2烫一小部分东北粘豆包怎么做3再加适量凉水和成面团东北粘豆包怎么做4放到温暖处发酵东北粘豆包怎么做5提前泡了一天的花芸豆，放到高压锅，煮豆键东北粘豆包怎么做6压好的豆子拌入白糖东北粘豆包怎么做7搋成豆馅东北粘豆包怎么做8团成小球东北粘豆包怎么做9自然发酵的面团发好后，面团有点甜，轻揉一会东北粘豆包怎么做10再扣上盆发一会东北粘豆包怎么做11取一块面团东北粘豆包怎么做12按成碗状东北粘豆包怎么做13包上豆馅东北粘豆包怎么做14虎口收口东北粘豆包怎么做15码至蒸笼上东北粘豆包怎么做16上汽后15分即可东北粘豆包怎么做17蒸好出锅啦