猪扒是哪个部位

人多眼杂 1个月前已收到2个回答举报

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想被迩守护 4星

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猪扒是猪的近肋骨位置。

1、猪扒要用大排肉，也就是位于近肋骨位置，这块肉比较嫩。有很多种做法。蜜汁，香橙，黑胡椒等。

2、猪扒切片，用刀背敲松，加葱，姜，酒，盐，生抽胡椒粉腌半个小时以上，依次沾上生粉，蛋液，面包糠，炸至金黄即可。沾番茄酱，色拉酱均可。

7小时前

唯一妹向心 3星

共回答了3个问题评论

猪扒肉是猪肋骨边上的大里脊肉，其主要位于猪身上的脊椎骨内侧的条状嫩肉。猪排并不是我们通常所吃的猪排骨，其实它就是一块平整的猪肉，而且没有骨头也没有太多肥的，可以十分方便地食用，没有任何阻拦。

这里的猪肉没有骨头，也没有太多肥肉，用来制作炸猪扒肉的话，吃起来口感比较好。

5小时前

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