野葱炖猪肚怎么做

炖猪肚要用猪肚，姜，大葱，要炖约两个小时。

材料：猪肚300g，姜5g，大葱10g

步骤：

1、将猪肚用淀粉、粗盐揉搓数次，冲洗干净，并放入沸水中煮约半小时，捞出再用清水洗净，切成小片。

2、红头葱四条，只取葱白，洗净切段，姜拍碎。

3、烧热油锅，将葱，姜爆香，加猪肚同炒爆片刻，下盐少许，调匀，即取出放入炖盅内，注入冷开水约一杯，盖上盅盖用慢火炖约两小时，端出调味即可供用

用醋和盐搓洗猪肚，多洗几遍，然后用面粉再搓一遍，最后用清水洗净。

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锅里加入适量清水，放入猪肚，煮沸，煮出浮沫。

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将猪肚捞出，用温水冲去表面的浮沫。

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猪肚边缘那儿有一块硬硬的膜，去掉不要。然后将猪肚切成适合食用大小的肚条。姜切丝，蒜拍碎剁成细颗粒。

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锅里加水烧开，放入猪肚、姜蒜和盐，炖煮。(我用的电压力锅，保压10分钟。如果是普通砂锅，则炖煮时间更长。）

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整理团葱，用小刀切去根部位置，搓去外皮，洗净。

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保压结束后放入团葱，继续保压4-5分钟。这次保压结束后就可以起锅开吃了。

原料：猪小肚500克，白茅根60克，玉米须60克，红枣10枚。

1．猪小肚去净肥脂，切开，用盐、生粉拌擦，用水冲洗，放入开水锅内煮15分钟，取出在冷水中冲洗；白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。

2．把全部原料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供食。每日1料。