潮汕咖喱豆腐做法

材料

豆腐1块、胡萝卜1根、青椒1个、红椒1个、咖喱2小块、清水500ML、盐适量

做法

1、青红椒和胡萝卜切小丁， 豆腐切成1cm见方的小块。

2、将豆腐轻放入滚水中，加入盐，焯水去除豆腥味。

3、锅中放油，六成热，放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生。

4、倒入清水，水滚后放入咖喱块，转小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状，放入豆腐块，轻推锅中食材方便豆腐慢慢融进咖喱汤汁中，小火慢煮3分钟，咖喱汤汁熬至粘稠即可。

1、洋葱、胡萝卜、芹菜、苹果切小丁

2、锅中加入黄油，放入蔬菜丁炒软

3、加入面粉、咖喱粉炒至没有颗粒，加入没过蔬菜的热水，盖盖中小火焖煮3分钟至蔬菜变软

4、加入椰奶、盐、糖搅拌均匀

5、倒出，用料理棒打成咖喱糊糊

6、土豆淀粉加入咖喱粉混匀，干粉完成

7、豆腐切成立方块，粘上干粉、鸡蛋液、面包糠备用

8、平底锅放入1大勺食用油，放入豆腐块煎至金黄香脆

1、豆腐切成约块，大小随意，根据自己喜好，家常菜，形状自己家开心就好

2、豆腐过开水焯烫，焯烫后的豆腐不容易散开

3配料切好备用，省的要用时手忙脚乱

4锅内入油，加咖喱块，适量的开水煮至咖喱融化

5把豆腐加进来，中火焖煮

6待汤汁变的浓稠，就可以撒盐撒小葱出锅了，咖喱本身有咸味，加盐的时候尝一下味道，不要加多。自己做这道菜也可以加些胡萝卜粒豌豆粒进来，点缀下颜色，咖喱味道浓郁。

1. 将豆腐冲洗一遍或用盐水浸泡片刻帮助祛除豆腥味

2. 切小块后用碗盛起，备好调料

3. 咖喱粉、面豉酱、切碎的红葱头、倒入调料碗内、加上少许清水、食用油搅拌均匀

4. 调料汁与豆腐拌匀

5. 放入微波炉内

6. 遮上盖子，高火叮5分钟，取出撒些葱花即可食用

食材明细

豆腐、大喜大牛肉咖喱、青豆、胡萝卜、洋葱、食用油、酱油、盐。

1、准备好原材料。

2、将洋葱切成碎，豆腐切小块，胡萝卜切成丁。

3、平底锅加热后放油，加入豆腐以中小火煎制两面金黄后捞出。

4、将胡萝卜氽煮。

5、待胡萝卜至八层熟时加入青豆一起氽熟后捞出待用。

6、炒锅内放油，油热后，将洋葱以中小火熬香。

7、加入煎豆腐块。

8、放胡萝卜丁和青豆。

9、加入咖喱酱、酱油、适量盐，少许开水（用煮胡萝卜的水更好），烧制豆腐入味后，关火即成。