上海立秋吃什么馅饺子最好

猪肉芹菜馅

材料：芹菜，猪肉，酱油，生抽，十三香，食用油。

芹菜摘掉老叶子，芹菜嫩梗的小嫩叶可以不用摘去，就保留着就行，清洗干净。烧开水，水里面放一点盐和滴入几滴油，先把芹菜根部扔进开水里烫一下后，再放入比较嫩的芹菜梗一起焯烫1分钟，捞出来后马上放入冷水盆内过凉，这样不影响芹菜的口感，会鲜脆；猪肉用清水洗干净后放到菜板上，用菜刀把猪肉剁成肉末。剁好的肉馅里放入酱油，生抽，十三香，食用油，葱花，顺着一个方向搅拌均匀；过凉的芹菜先用力攥一攥，然后再剁碎，放到肉馅里搅拌均匀就成馅了。这时候搅动的肉馅不是很稠的状态吗，搅动起来有响声，这样的馅就调好了。

上海的饮食文化逐渐被外来不同派系所融合、所接受。因此立秋吃什么饺子最好，每家每户都有不同的口味和偏爱。目前爱好的有荠菜肉馅、纯肉馅、蔬菜肉馅、蟹黄馅、素菜馅的等。比较喜欢的还有各种馅的馄饨比较受欢迎。总之，吃的开心吃的健康最好。

中国上海的立秋是每年的8月7曰，要吃带芹菜馅的饺子最好吃，也可以吃带荠菜馅的饺子，，上海的市民平常喜欢包点馄饨，有带荠菜馅的馄饨，有带芹菜馅的馄饨，有带青菜馅的馄饨，本人喜欢吃馄饨，也喜欢吃饺子，上海有好多菜场有卖半成品的馄饨和饺子，买回去，烧开水，把饺子放下去，加一杯冷水就熟，味道不错。

上海人立秋比较喜欢吃韭菜饺子，韭菜有却细菌的作用