为什么茶底的沫沫是青色的

寞怎說爱 1个月前已收到1个回答举报

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新垣绫濑 4星

共回答了464个问题采纳率：96.4% 评论

会引起茶汤中有泡沫的原因很多，不同的茶不同分析。但总的来说，业界已比较认可的原因有三。

第一是茶中的茶皂素在起作用；

第二，茶叶是多毫品种所制；

第三，茶里的碎末儿、茶屑比较多。茶叶成分中具有气泡性质的有茶皂素、蛋白质类、固体粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，有很强的起泡能力。茶里的泡沫并不是脏东西，因为灰尘是不会形成泡沫的。泡沫与茶叶的质量无关。茶皂甙在茶中的含量不是很高，所以不会影响茶的口感。

11小时前

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