烩面臊子的做法和配方

隔壁的愛戀 1个月前 已收到2个回答 举报

方圆十里 1星

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步骤/方式1

和成稍软些的面团醒30分钟。

步骤/方式2

搓长切割成一块一块的

步骤/方式3

揉成条按扁,擀成小长片。

步骤/方式4

每个面片均匀的涂抹上油醒1h

步骤/方式5

锅中倒入适量的水煮开,面片用手一点一点的拉长下入锅里,点几次水煮熟,再用冷水冲凉。

步骤/方式6

菜切成小块备用。

步骤/方式7

锅中倒入适量的油下入五花肉翻炒。

步骤/方式8

出油后倒入五香粉,郫县豆瓣酱,豆豉酱,盐调味炒均匀

步骤/方式9

倒入醋,煮个1,2分钟出锅备用

步骤/方式10

豆角,香菇翻炒下,倒入蛋皮,倒入盐,十三香,醋调味,关火备用。

步骤/方式11

油菜和豆芽在锅中焯熟

步骤/方式12

盛一碗面条浇上些五花肉一些菜撒些葱花,在锅中倒入辣椒面油炒香,趁热浇在面条上就

12小时前

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哥大泛滥 3星

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步骤1

把淀粉加入肉馅拌匀。

步骤2

锅里烧油,烧至八成熟。

步骤3

把姜蒜放入锅中爆香。

步骤4

下肉馅翻炒,一直保持大火,炒至变色。

步骤5

下豆瓣酱继续翻炒。

步骤6

依次加入老抽,白糖,花椒油,生抽,盐,鸡精,翻炒至熟至香。

步骤7

加入大料翻炒。

步骤8

出锅。

步骤9

吃面的时候,就可以加入臊子了。

11小时前

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