发面葱油大饼的正确做法

1、首先，将面团用手按压成饼状

2、再用擀面杖擀成大面片

3、用刷子均匀的刷上油；然后把盐均匀的撒在擀好的大面片上；

4、葱切花

5、把葱花均匀的撒在大面片上

6、把大面片包裹在一起，捏紧收口，防止食用油渗漏；制成 面团状

7、再按压成饼状；再用擀面杖擀成大面片状

8、电饼铛加热，加少许食用油，然后将擀好的大饼放在上面；

9、再在饼上刷匀食用油

10、待烙成金黄色时，将饼翻转过来，继续刷匀食用油

11、待两面都烙成金黄色熟时，切小块，即可食用

食材明细

中筋面粉500克、清水、酵母、泡打粉、食油、猪油、精盐、葱花、香葱油、菜油各适量。

做法

1、大盆放面粉，中间拨一个洞，加入酵母和泡打粉，和成面团,，醒30分钟；

2、置一碗，倒入葱花，把熬好的葱油2大匙加入，放精盐1/2大匙，搅拌均匀；

3、将面团分开6个挤子，先将一挤子搓成条再压扁，涂上葱油；

4、然后顺着长度卷起来；

5、卷成螺旋形，将尾部压在下面捏住，再用手按扁，剩下几个做法如此类推，做好后醒20分钟，用湿布盖住；

6、在烤之前容器底部先涂一层菜油防粘，放入葱油饼；

7、设置350°F，烤20分钟，时间到看饼的成色和熟的程度，不够时再烤5分钟，再不够熟烤3分钟，成色够后翻转另一面380°F烤5分钟再观察，烤至金黄色即可。

材料

低筋面粉500克，速溶干酵母5克，无铝泡打粉10克，糖50克，水250毫升，奶粉10克

做法

1.以上材料混合揉成光滑的面团，揉好不用醒发直接用擀面杖擀成方形

2.抹油，撒盐，葱花

3.卷起来，封口

4.切成1cm左右的片，按扁就成了面胚子

5.上笼屉，醒发20分钟，开火蒸10分钟至熟

6.平底锅加油，把葱油饼胚子2面煎成金黄色即可。用植物油和有黄油煎出来的风味都不同哦。