正宗饭团的全套配方

步骤/方式1

米饭

胡萝卜 半根

鸡蛋 1个

青椒 1个

海苔 8片

牛奶 20克

肉松 适量

胡萝卜切丁

步骤/方式2

青椒切丁

步骤/方式3

翻炒胡萝卜青椒丁

步骤/方式4

锅里刷油

步骤/方式5

然后将海苔放入锅中3-4秒回软就可取出,因为海苔本身是熟的并且很薄，所以很容易会糊掉，影响口感

步骤/方式6

将煎好的海苔也切成小方形就可以，刚出锅的海苔很脆，比较容易切。强烈建议饭团里加入海苔，因为非常香！非常香！非常香！就算饭团没有特殊调味，只要加上海苔后，每一口的滋味都很足。

步骤/方式7

将鸡蛋和牛奶分别倒入小碗中，搅拌

步骤/方式8

将搅拌均匀的蛋液倒入油锅中，然后用勺子将凝固的蛋液搅散，炒蛋的时间非常短，鸡蛋变得湿湿嫩嫩的时候已经可以出锅了。

步骤/方式9

米饭是刚煮好的，放在一边现在是温温的状态，加入炒好的胡萝卜、青椒丁和海苔鸡蛋搅拌，完全融合起来，每一粒米饭都包裹着蔬菜

步骤/方式10

捏饭团的时候可以用一次性的手套，也可以直接上手，这里试用的方法是用保鲜膜，一张保鲜膜就可以捏出所有的团子了。将拌好的米饭挖一勺放在保鲜膜上，稍微压平，用肉松放在中间做一个馅料，一口下去来一个小惊喜

步骤/方式11

最后收紧保鲜膜的四个角，按紧成团。

步骤/方式1

在罐头里取出金枪鱼，沥干汤汁，切碎。

步骤/方式2

将萝卜条放在砧板上切碎。

步骤/方式3

火腿肠切碎，备用。

步骤/方式4

米饭提前加少许水在微波炉里加热四分钟，用筷子顺时针搅拌。

步骤/方式5

将海苔碾碎，将萝卜条、海苔碎、金枪鱼碎和饭混合搅拌匀，加一滴生抽，继续顺时针搅拌。

步骤/方式6

将紫菜分成条状。

步骤/方式7

用紫菜将饭团包起来，包成金枪鱼饭团，太可爱了。

步骤/方式1

备料，鸡蛋我摊完蛋皮后切丝，火腿肠切小丁，海苔撕碎

步骤/方式2

一小碗米饭中加入白芝麻，一点点芝麻油，提香

步骤/方式3

把所有备料放入

步骤/方式4

拌匀。

步骤/方式5

饭团捏成球，已经可以吃了，但是为了有锅巴的焦香味，我把小饭团放入制作章鱼小丸子的磨具里，中火煎，过程中适当翻转

步骤/方式6

直到饭团变的金黄，外皮有些脆脆香香的样子就可以啦。

步骤/方式1

黑米和糯米浸泡一夜

步骤/方式2

入电饭煲蒸熟

步骤/方式3

锡纸上铺上黑米饭

步骤/方式4

铺上肉松

步骤/方式5

放入自己喜欢吃的食材

步骤/方式6

卷起来

步骤/方式7

饭团就完成啦