怎么炒酸菜饭好吃

主料：

酸菜、熟 米饭 。

辅料：

火腿、鲜辣椒、葱、姜。

调料：

盐、酱油、鸡粉、食用油。

制作步骤

1、 米饭 尽量打散备用。

2、酸菜、火腿、鲜辣椒切粒备用。

3、葱姜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

5、下入火腿粒、酸菜粒大火煸炒至微微发干。

6、下入 米饭 大火炒至粒粒分开后烹酱油。

7、入鲜辣椒炒匀后加盐、鸡粉调味，炒匀即成。

用料:

酸菜 随意

油 适量

盐 适量

鸡蛋 2个

生抽 1勺

米饭 3碗

火腿 1根

小葱 1根

蚝油 适量

酸菜炒饭的做法步骤:

步骤 1

酸菜切碎、火腿切丁，小葱切丁（建议预留出来一点葱叶丁），鸡蛋打散 以上准备好备用

步骤 2

锅烧热，加适量油，倒入鸡蛋炒散，炒碎点，盛出备用，趁着锅再加入火腿粒炒炒，炒的微微一点点黄即可盛出备用

步骤 3

锅里再加点油，加入切好的葱花（葱白那份），翻炒几下加入酸菜继续翻炒，把酸菜的水气炒干

步骤 4

倒入米饭，翻炒，用铲子压，总之要把米饭炒散，也可以在米饭倒入前用手抓散，这样比较省力 炒散后加入提前炒好的鸡蛋、火腿粒，翻炒均匀，此时开始调味，加入适量生抽、蚝油（酸菜是有点咸味的，所以不要放太多，可以少量多次，避免咸了），继续翻炒翻炒，大概两三分钟即可出锅，撒上葱花再翻拌均匀即可 出锅前可以尝下味道，觉得不够咸可以加点点盐或生抽

1.所需食材准备就绪。酸菜100g，胡萝卜半根，葱姜少许，鸡蛋3个

2.酸菜冲洗干净攥去水份。

3.酸菜，胡萝卜，葱姜改刀，鸡蛋磕入碗中打散。

4.锅中入油先炒好鸡蛋盛出。

5.另入油爆香葱姜。

6.加酸菜和胡萝卜翻炒出香。

7.倒入米饭翻炒均匀。

8.加入鸡蛋，放五香粉和酱油翻炒均匀。

9.出锅加少许盐调味即可。

酸菜洗净后，切成丝儿备用。

准备一块儿肥瘦的猪肉。切成薄片儿。锅中煮大约20分钟。

然后放入鸡精。精盐和老抽放入13香和大料。

把酸菜放进去。

这时候就可以淘米煮饭了。酸菜大约炖上30分钟。没有多少汤就可以出锅啦。这时候，米饭也煮好啦。留下一部分酸菜。把米饭放到锅里，直接炒就可以了。

酸菜是我们国家非常非常好吃的一种传统菜肴，在炒制酸菜的时候，我们应该先把酸菜洗净，然后切成条或者块，用油把酸菜炒香这样炒香后的酸菜风味会更加独特，可以用来煲汤炒肉炒蔬菜，做出来的各种菜肴都会因为有酸菜的加持而别有风味。

我炒酸菜饭好吃，我炒酸菜饭最好吃，炒酸菜饭首先把酸菜切成细丝，用水洗净，攥干锅底，放上油，加上葱花，加上调料，烧热炒西香味儿，放入酸菜爆炒，把酸菜也炒香，加上食盐加上水，再放入焖好的大米饭进行翻炒至金黄色，入点葱花调料，这样一道酸菜炒饭就做好了，非常非常的非常好吃。