蒜苔干怎么晒

晒制蒜苔的具体方法是将蒜苔洗干净后晾晒，避免阳光直射，直到蒜苔变干。可以选择室外晾晒或是室内通风的地方晾晒，时间约为3~5天。晒制好的干货蒜苔可以用来烹饪时调味，口感香脆，非常美味。

1、平时在家中用新鲜的苔杆菜来制作干菜时，需要准备新鲜的质量好的菜苔，回家以后要把它黄叶与老叶全部去掉，再用清水多洗几次，洗干净以后去掉水分，放在阳光下晾晒四到五天。

2、把晾到半干以后的菜苔收起来放到阴凉通风的地方堆在起，再保存五天到六天，这时会发现菜苔的叶子已经变成黄绿色，而且叶子已经变软，把所有菜苔收集起来用刀把它们切成碎末状。

3、把切好以后的菜苔放在大盆中，放入食用盐，调匀以后还要用手用力去揉搓，等腌出适量汁液以后取出装入到可以密封的陶罐中，装好以后把陶罐密封好，再把它放到阴凉的地方腌制。

4、过二十天左右可以把陶罐的盖子打开，这时里面的干菜就已经做好，做好以后的干菜色泽金黄，咸酸味甘，特别好吃，它可以取出以后直接食用，也可以用来做馅或者搭配一些肉类食材，味道都特别好。

5、干菜做好以后需要继续放在阴凉通风的环境中保存，平时取食时需要用无水无油的筷子，而且每次取出以后需要再次把陶罐的盖子密封好，以免细菌进入陶罐内部，导致干菜发生变质。这种用菜苔制作的干菜能保存一年不变质，可以保障人们能在全年中随时吃到美味的菜苔

1: 去掉尾巴，准备一些蒜薹，去掉它的尾巴。

2: 焯掉水分，把蒜苔放入热水中焯掉水分。

3: 捞出放凉，把蒜薹从锅中捞出，蒜苔放凉一分为二。

4: 挂起来晒干，把划好的蒜苔挂起来晒干。

先把蒜苔清洗干净，再把蒜苔放入热水中焯掉水分，等可以了之后，就把蒜苔摆放在太阳底下晒一段时间，几天之后就可以晒成干了

第一步：处理蒜苔

蒜苔去掉尾部，清洗干净备用。

第二步：蒜苔焯水

锅中烧水，把蒜苔放入热水中焯水，焯至蒜苔变色即可。

第三步：捞出放凉

把蒜苔从锅中捞出放凉后，将蒜苔一分为二。

第四步：晒蒜苔

把分好的蒜苔挂起来放在太阳底下晒，晒至蒜苔干即可。

首先洗干净，然后把水烧开，放点盐，放点油，最后把蒜苔放进去用水抄一下看出来用凉水过一下，就可以晒干了，冬天吃的时候用水泡一下就可以炒着吃，味道很不错。

蒜苔洗干净，锅里烧水加入适量的盐，把洗净的蒜苔放到锅里烫，蒜苔烫软后捞出沥干水，放到太阳下晒干即可。