银耳没有熬出胶营养成分还在吗

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银耳不出胶也有营养，银耳出的胶主要是银耳里面含有的银耳多糖，在慢熬细炖的过程中慢慢溶解成黏液状，类似胶冻，能够增加银耳的口感。

但是银耳多糖只是银耳中的一种营养成分之一，即便熬制过程中不出胶，也不会影响银耳的营养。

12小时前

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有

银耳富含钾、磷、钠、维生素等矿物质及多种营养物质，就算银耳没出胶也是有一定的营养的，只是没有其胶质没有溶入到汤水中，其营养成分还是在的，只是其润肺效果不如煮出胶质的银耳好，没有煮出胶质的银耳，为了营养价值能够得到利用，建议与汤水一起食用，其口感相对来说比较脆嫩，食用起来是另外一种风味。

11小时前

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肯定还在呀。银耳虽然没有熬出胶，但营养成分还是比较充足的。银耳中含有维生素，蛋白质和微量元素等，是非常好的滋补食材。

8小时前

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