白象面和皇家粮仓的面什么好

突然短路了 3个月前 已收到2个回答 举报
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正经人 2星

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白象

这款面色泽好，筋力强，延展性好，面筋含量达到30%以上；其与众不同的特点是代表面筋强度的稳定时间指标保持在4-5分钟的较好水平时，形成时间只有2分钟左右，这就意味着只需很短的和面时间就可以制作出光滑均匀的面团，而且在夏季温度较高时耐醒发，不易塌陷。因此，这种面粉的可操作性强，面团容易成型，制作出的成品色泽、结构要优于其他地区的产品，非常适于制作馒头、包子类发酵食品

9小时前

8

夜狼狈 1星

共回答了118个问题 评论

不是太好，普遍反应不如其它品牌面粉好，有增白剂不说各个方面都有欠缺！

7小时前

21
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