厨房5s管理内容和标准

厨房物品及区域5S管理细则地面：指厨房所属区域内的地面，工作后及时清扫，污迹，杂物；

门：内外、上下无灰尘，蛛网，无胶印，标识规范；

窗：内外、上下无灰尘、蛛网标识规范；

墙面：上无灰尘、污迹、蛛网；

电器：无灰尘摆放归位，不使用及时关闭电源，标识规范，开关无污迹；

办公桌：物品归位整洁摆放，无堆积杂物，柜内物品整齐摆放，所有标签整齐规范；

桌椅：指厨房所有桌椅，归位摆放、无污迹，标识整齐，无翘边破损；

水池：内外、上下无污渍、无灰尘、无杂物标识规范；

清洁工具：指：拖把、抹布、清洁球、清洁手套、刷子，每件物品要求有标识并有定位标识；

消毒清洁用品：指清洁剂、消毒剂、洗衣粉、整齐摆放在幼儿触碰不到的地方，标识清楚、规范；

消毒柜：保持内外整洁，归位整齐摆放，无杂物；

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餐具：指碗、筷子、勺、盘、定时消毒，用后即清洁整齐归位；厨具铲、勺、舀子用后即归位，砧板分生熟砧板有标识，刀具分生熟刀具有标识，分别整齐归位摆放。厨灶用后即清洗归位；

盆桶：用后即清洁，整齐归位；

毛巾（抹布）：保持清洁，标识对应，整齐归位；

工作专栏：表格、资料张贴平整，无灰尘，不翘边；

更衣间：保持整洁，私人物品并整齐归位，有规范标识；

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清洁区：内保持无垃圾，无灰尘，物品归位；

垃圾桶：加盖，及时倾倒，清洁归位。