獨角戲已 3星
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用料:牛舌一个;干红辣椒3根;桂皮1片;花椒15个;大料2个;香叶2片;大蒜3瓣;酱油少许(看口味)
卤牛舌的做法
1、清洗牛舌。
2、放入锅中,加水没过牛舌,大火煮开后,转小火煮一个小时左右。
3、将牛舌捞出,过凉水,扒掉白色的皮。
3、再接一锅清水,放入扒皮后的牛舌。加入除了大蒜和酱油外的其他所有调料。大火煮开后转小火,再煮大概一个小时十五分钟至筷子可以轻松地扎进去。
4、关火,放凉,连锅一起放冰箱一晚上,让味道渗进去。第二天,切片。把蒜拍碎切小块,倒入酱油做成蒜酱。完成。
21小时前
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