风干牛肉太硬怎么变软

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用清水浸泡一个小时，即可变软，下面介绍做法：

准备材料：土豆300克、风干肉（牛肉干）100克、食盐适量、青红椒100克、蚝油适量、葱适量、姜适量

制作步骤：

1、风干肉（牛肉干）因为是自家晾晒的比较干，因此提前用清水泡1个小时。

2、锅里加入油烧热。

3、加入土豆条，煸炒。

4、土豆条烧熟后倒出备用。

5、锅中倒油爆香葱姜花椒。

6、加入风干肉，煸炒。

7、加入适量蚝油，翻炒均匀。

8、加入红椒翻炒。

9、翻炒均匀后加入炒好的土豆条。

10、翻炒均匀，出锅即可。

11小时前

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方法一：一般风干牛肉干水分少的话就很硬，不过可以放到微波炉里热一下，30-50°比较好吃。

方法二：也可以放在饭煲里，到饭熟后放在上面加热，一举两得

方法三：将干硬的牛肉干倒入锅内，油的温度大约是60度，微煎，既不是亏损的石油，也可以让其成为香酥牛肉干。另一种方法是放锅内，所以会有炖牛肉的感觉，很香！！

9小时前

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谢邀。

风干牛肉用清水（温水）浸泡一个小时，即可变软。将干硬的牛肉干倒入锅内，油的温度大约是60度，微煎，既不是亏损的石油，也可以让其成为香酥牛肉干。

6小时前

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