丿爱残缺 4星
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食材明细
冬瓜、食盐、蒜末、色拉油、老抽、料酒、黑胡椒粉、清水、香葱。
将冬瓜的外皮削去,中间的籽挖空,洗净后用刀切成宽约5厘米的冬瓜段。
将锅烧热倒入适量的色拉油。
油八成热后将冬瓜削皮的那面紧贴锅内壁均匀码放。
将冬瓜底部烧至金黄色后进行翻面。
直至冬瓜的几个面都烧成金黄色,颜色也由白色变成透明色。
加入切好的蒜末。
淋上适量的料酒撒上适量的食盐,淋上适量的老抽上色,撒上适量的黑胡椒粉。
最后倒入适量的清水盖上锅盖焖煮一会。
当冬瓜的汁水收得差不多了就可以出锅了。
18、撒上葱花装盘食用。
21小时前
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