萝卜丝炖裸鲤怎么做好吃

主料

裸鲤

1条

白萝卜

200克

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

醋

适量

黄酒

适量

胡椒粉

适量

糖

适量

步骤

1.裸鲤一条，这种鱼没有鱼鳞，所以叫裸鲤。带着标签的鱼，现在的东西带了标签就贵。

2.鱼宰杀洗净，备好白萝卜

3.鱼身上切花刀，放入葱姜和香葱碎及黄油腌制5分钟

4.锅中放葱姜爆香

5.放入鱼煎

6.一面定型后翻面

7.加入开水适量，放入胡萝卜

8.加入黄酒

9.炖大约5分钟后加盐、糖和胡椒粉

10.继续炖3分钟即可

11.盛出后撒适量的香菜碎。

原料：鲤鱼、白萝卜、姜丝、葱段、蒜片、料酒、酱油、盐、鸡精、白汤、植物油、香油。　　

做法：

1、白萝卜洗净切成厚片。

2、鲤鱼宰杀后洗净，加入料酒、酱油腌制片刻后，在油锅两面煎透。

3、砂锅洗净后置于火上，将白萝卜片平铺于砂锅底部，鲤鱼平放于白萝卜上。

4、同时，炒锅置于旺火上，烧热后加植物油适量，下蒜片和姜丝爆香，加料酒、白糖、盐煮沸后成味汁。

5、将味汁倒入砂锅内，用大火煮沸后转小火炖40分钟，然后用酱油点色，加入鸡精，撒入葱段，淋上香油即可。

1.三斤的鲤鱼，处理干净，切成三块，锅中放油，煎至两面金黄，盛出备用。

2.起锅烧油，放入葱姜蒜片，花椒，干辣椒，炒香，倒入黄豆酱，甜面酱，蒜蓉辣酱，炒出香味，倒入味极鲜，醋，蚝油，料酒，白糖一勺，加开水，放入煎好的鲤鱼块，倒入白萝卜厚片，大火烧开，中火炖二十分钟，撒上香菜即可。

原料：鲤鱼、白萝卜、姜丝、葱段、蒜片、料酒、酱油、盐、鸡精、白汤、植物油、香油。　　

切好的鱼片,先用清水清洗一下,接着挤干水分。

最后来腌制一下,放入半勺盐、少许胡椒粉、一点料酒,把鱼片搅拌均匀,接着打入一个鸡...

准备一个白萝卜,削好皮之后,把它擦成丝备用,也可以把萝卜切成小块,不过擦成萝卜丝...

锅里倒入花生油,放入一点生姜炒香,接着把鱼骨头放进去煎一下,

最后倒入热水，开大火煮2分钟。

时间到了之后，再调一下味，放入一勺生抽、小半勺盐、少许胡椒粉，接着把萝卜丝倒进锅里，开中火让它煮2-3分钟。

萝卜丝煮熟之后，把鱼骨头跟萝卜丝捞出来装入砂锅里面或者盘中，剩下的汤汁继续烧开，然后把腌制好的鱼片放进去，尽量把鱼片放得散一点。

鱼片定型之后，用大勺子轻轻地推动一下，让鱼片受热均匀，鱼片烧开之后，继续煮1分钟左右就可以出锅了

把煮熟的鱼片放在萝卜丝上面，然后撒上一些葱花跟辣椒，不喜欢吃辣椒的可以不放，最后浇上一点热油，这一道香喷喷的萝卜炖鱼就算是做好了。

用料

鲢鱼（鲤鱼，草鱼，青鱼） 1条

萝卜 2根

红枣 几颗

大蒜 2个

萝卜炖鱼的做法

鲢鱼买的时候剁好一块块的，洗干净，放入盐，酒，生姜腌制。萝卜切滚刀块，大蒜，红枣备好。

热锅放油，放入姜蒜爆香，放入鱼块，不要频繁翻动，鱼块容易碎呀!待鱼肉变色后放入老抽，生抽，料酒，再来两大勺黄豆酱翻炒，放入适量清水，不要再放盐了，味道刚好。

5分钟后加入萝卜，稍微翻下，把萝卜没入汤汁，大火煮10分钟左右关火，焖一会等萝卜入味后就可以吃啦!