千页豆腐的家常做法

主料；千页豆腐；400克；辅料；香菜；适量；干红辣椒；适量；花椒；适量；豆油；适量；陈醋；3勺；酱油；1勺；凉开水；1勺；香油；1小勺；白糖；1小勺；盐；适量；味精；适量；步骤；

1.炒锅烧开水，放入一点盐。将千页豆腐切成条，放入焯烫一下。

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2.捞出控干水的千页豆腐装入盘中。备用。

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3.干红辣椒切成沫。

（依个人口味添加，喜欢吃辣的可以多放些。）；

4.香菜茎部切成沫，叶部分切成2厘米长得段。

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5.辣椒沫，香菜都放在千页豆腐顶上摆好。

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6.炒锅中烧一些热油，油中放适量花椒爆香。

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7.将热油浇到辣椒沫，香菜上面。；

8.调个汁：陈醋3勺，美极鲜酱油1勺，凉开水，香油，白糖，盐，味精。搅拌均匀，浇在豆腐上。

千变豆腐的家常做法：

首先将千叶豆腐切丝，胡萝卜切丝，水发木耳去蒂切丝，青椒切丝，蒜子切末，干辣椒切节。

准备好豆腐丝，加入一勺生粉，拌匀备用，这样做主要是好吃，做出来的味道棒棒的。

准备一个碗，倒入适量酱油，加一勺盐、三勺白糖、少量陈醋、撒少许胡椒粉、加入蒜末，拌匀。

锅中倒入油，下入干辣椒炒香，再入豆腐丝，翻炒片刻，接着将胡萝卜丝倒入锅中，翻炒数秒后，下入木耳丝、青椒丝均匀翻炒，再倒入调好的鱼香汁，翻炒至断生，香味溢出，即可出锅享用。

1、下面开始介绍所需要的食材：

千页豆腐、蒜薹、洋葱、线椒、小米辣、猪肉、黄豆酱、豆瓣酱、蚝油、白糖

2、先把洗干净的蒜薹切去老根，再从有节的部分切掉，再把蒜薹切成小段，放入盘中备用。千页豆腐切成薄薄的片。小米辣去蒂切成圈，青椒同样去蒂切成圈，放入小碟中备用，洋葱切成丝，然后给它抖散，再放入干锅中垫底，猪肉切成肉片

3、热锅倒油，油温五成热放入千页豆腐，炸一会以后再把蒜薹也倒进去，炸三十秒左右就可以捞出来了。锅中留少许底油，再放入猪肉煸香，炒到肉片发白，再倒入切好的小料炒香

4、炒香以后关小火，加入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、生抽、老抽、一勺白糖，翻炒均匀，炒出酱香味，再倒入千页豆腐和蒜薹一起翻炒均匀，再放入垫有洋葱的干锅中，翻炒出锅。