上海正宗蟹粉做法

像极了风 3个月前 已收到2个回答 举报
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无声哭泣 4星

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主料：螃蟹500克，

辅料：粉丝100克，

调料：虾酱15克，料酒15克，花生油20克，蚝油5克，香油5克，盐4克，姜5克，青葱10克

做法

1.螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端；

2.处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用；

3.粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀；

4.用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅；

5.蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。

2小时前

25

气温暖暖的 2星

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主料：

大闸蟹5只

辅料：

黄酒适量

生姜适量

黑胡椒粉适量

油适量

做法：

1. 大闸蟹上锅蒸熟

2. 拆好蟹肉，锅里放油，把生姜末炒香，接着倒入拆好的蟹粉，小火翻炒。再倒入黄酒，洒些胡椒粉，翻炒4-5分钟，晾凉之后装保险盒里速冻！要吃的时候挖一点出来就可以了

1小时前

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