遗忘与句号 2星
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主料:面粉600g,牛肉200g,萝卜300g。
辅料:葱适量,姜粉适量,盐适量,油适量,酱油适量,五香粉适量,香油适量,黑胡椒粉适量,蚝油适量,醋适量,油泼辣子适量。
做法步骤:
1.葱和青萝卜洗净备用。牛肉提前洗净控水。适量面粉加水和成软硬适中的面团,醒至三十分钟。
2.青萝卜去皮切丝剁碎,加盐去水。牛肉和葱剁碎放入去水后的萝卜。加黑胡椒粉,五香粉,姜粉,用热油淋入激出香味儿。
3.加酱油,蚝油,盐一个方向搅拌。调好的牛肉馅儿备用。醒好的面搓条,改刀同等大小的剂子擀皮。
4.放入适量的饺子馅儿包成自己喜欢的样子。依次包好备用,锅中入水煮沸,放入饺子煮三开捞出。
11小时前
需要多勇敢 4星
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原料:牛肉、面粉,萝卜
调料:盐、花椒粉、姜、蚝油、油
牛肉萝卜馅饺子的做法:
1.牛肉绞成馅,加盐,花椒粉,姜末,蚝油,熟油(凉的)。
2.加入处理过的萝卜----萝卜去皮切丝,焯水后挤干水分,切成小粒。
3.顺时针搅拌肉馅,搅得时候加入半杯水,搅拌至肉馅有黏性。
4.一小碗面粉。
5.慢慢加入水,使面粉全部变成雪片状。
6.将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团,然后饧20分钟。
7.将饧好的面团揉成长条。
8.用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子。
9.用擀面杖将剂子擀成中间厚,四周薄的饺子皮。
10.取适量的馅料放在饺子皮的中央,然后将饺子皮捏合,包好饺子。
11.将包好的饺子整齐的摆放在屉布上,蒸制20分钟.或者水煮20分钟。
2小时前
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