海南簸箕菜做法

海南簸箕菜是一种具有地方特色的美食，以其独特的制作工艺和口感而备受赞誉。以下是海南簸箕菜的做法：

材料：

各种海鲜、肉类、蔬菜等（根据个人口味选择）

蒜、姜、辣椒等调料

盐、糖、料酒等调味料

步骤：

将各种食材清洗干净，切成适合大小。

准备一个簸箕，将食材摆放在簸箕上。

调料可以根据个人口味选择，一般会用到蒜、姜、辣椒等，加入适量的盐、糖、料酒等调味料。

将调料均匀地撒在食材上，然后用簸箕将食材和调料一起蒸煮。

根据食材的熟度，蒸煮时间一般在10-20分钟左右。

蒸煮完成后，取出簸箕菜，撒上一些葱花或香菜，即可食用。

海南簸箕菜的制作关键在于簸箕的选用和火候的控制。使用竹簸箕可以保持菜的原汁原味，同时火候要适中，避免过火或欠火。此外，调料的搭配也是影响菜品口感的重要因素，可以根据个人口味进行调整。

1.首先把米磨成浆，可以用石磨也可以用豆浆机，磨好之后装到一个铝制的盘子里，也有那种专门的器皿，更好用，家常做饭用铝制盘子就好了。

2.长豆角掐头去尾把豆角筋弄掉，洗干净切成小块备用。锅里烧热放油，把豆角放进去炒，加入适量的盐、味精等调味料，也可以根据自己的喜好放点肉或者其他馅料。

3.盘子里的米浆搅拌让它均匀分布，喜欢吃薄皮的可以少放点米浆，喜欢吃厚皮的就多放一点。锅里放入少量水，把米浆放进去蒸。

4.蒸熟之后，簸箕板的皮就做好了，因为皮比较薄，所以很容易熟，蒸一会就可以了  

5.要勺子把长豆角馅料放到簸箕板的皮上面，放到中间铺成一条线，可以根据自己的喜好添加适量的馅料。

6.把簸箕板包起来，可以从左向右滚动，注意馅料不要滑落，所以最好不好放太多的馅。

7.所有簸箕板包完之后放到一个盘子上，放些香葱和芝麻在上面，用热油浇一下，看起来就会更有胃口了，如果可以的话再做一碗汤，就是很好吃的早餐了。

将簸箕菜洗净备用，开火放入花生油，等油热之后，放入簸箕菜，不断翻炒，之后再加入蒜，酱油和盐，继续翻炒，最后洒点水，大火收汤汁，就做好了。