红烧冬瓜冻豆腐做法

材料：冬瓜、香油、豆腐、葱、姜、料酒、盐、

做法：

冬瓜切片，豆腐切块，热锅冷油，加入葱姜蒜，炒出香味。加入冬瓜，快速翻炒。然后加入料酒翻炒均匀，倒入清汤，加豆腐。大火烧开，然后小火熬煮，加适量盐。至汤成奶白色，加鸡精，香油出锅。

材料：豆腐 1块、冬瓜 1个、葱少许、虾米皮少许、淀粉少许、香油适量。

做法：

先把豆腐切成小块，然后用小火炸一下。再把冬瓜切成小块。炸好的豆腐先用盘子装好，再把冬瓜放进锅里炒一会儿，然后把炸好的豆腐倒进锅里和冬瓜一起炒，放点虾米皮，放水，焖个三四分钟就可以了。再放入淀粉，大火煮一下，出锅的时候再淋点香油。最后用碗装起来。

食材准备：冬瓜、豆腐、姜、尖椒、油、盐、蚝油。

做法：

1、冬瓜洗净刮皮，切成方块，豆腐切同等大小的方块，姜切末，尖椒切碎。

2、锅中倒入适量的植物油，放入豆腐，煎至四面微黄盛出备用。

3、在锅里余油中，放入姜炒出香味，放入冬瓜翻炒，加入盐翻炒两三分钟，放入豆腐，加入蚝油翻炒均匀，加入清水盖盖焖一分钟。

4、掀盖翻炒至冬瓜变色，若盐味不够再加少许盐炒均匀，出锅，撒上尖椒碎点缀一下。

一、原料

主料     豆腐一块，冬瓜150克

辅料     生抽适量，老抽适量，糖适量，姜粒适量，小干辣椒一个

二、红烧冬瓜豆腐的做法步骤

1.准备好原料：冬瓜，嫩豆腐。

2.准备好调料。

3.豆腐切小块。

4.冬瓜清洗干净，去皮切小块。

5.干锅煸香姜粒，放油炒至冬瓜稍微金黄。

6.烧开后放入豆腐。

7.中火煮至食材熟透，冬瓜变软；大火收汁；用盐调味即可。