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主料
豆腐
适量
牛肉丝
适量
番茄
适量
鸡蛋
适量
香菜
适量
青菜
适量
辅料
盐
适量
白胡椒
适量
淀粉
适量
油
适量
步骤
1.牛肉丝+盐,抓匀,+黑胡椒(或白胡椒)+蛋清,抓匀,+淀粉,抓匀,最后+油,抓匀封住,腌几分钟。嫩豆腐切小块,备用
2.锅上烧开水+少许盐,烫一下豆腐,去腥味
3.牛肉丝用快开的水下锅,一点点放到锅里,烫一下,捞出控水
4.番茄去皮,切小块,鸡蛋打成蛋液,香菜切末
5.锅中放水,豆腐,牛肉丝,番茄直接放锅里,开火
6.烧开后,+水淀粉,用勺子搅匀
7.水开后,+蛋液,哪里开倒哪
8.加少许白胡椒
9.加盐,搅匀
10.家里剩点生菜也让我放到锅里了,关火出锅
11.盛到大盆里,+香菜,齐活!配碗米饭,开吃
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