烧甘蓝菜的做法

1、甘蓝用手掰成块，锅里放油加适量花椒，再把干辣椒段下锅。

2、葱花、蒜片下锅炒香，再放适量十三香，把甘蓝下锅翻炒。

3、滴几滴米醋和盐。加少许美极鲜味汁。再放点鲍鱼汁。再加点鸡精。

4、翻炒均匀。即可出锅装盘。

原料：绿甘蓝、尖椒、胡萝卜、葱、花椒、姜、蒜、辣椒。

做法步骤：

第1步、甘蓝洗净一定要用手撕成块。

第2步、尖椒胡萝卜切块备用

第3步、葱姜切切块备用。

第4步、花椒，干辣椒去籽掰开备用。

第5步、起锅热油放入花椒干辣椒爆香。

第6步、加入葱姜蒜炒香。

第7步、加入辣椒胡萝卜爆炒至胡萝卜断生

第8步、放入甘蓝炒至变软

第9步、加入蚝油、一品鲜、咸快速翻炒。

第10步、炒至收汁装盘喜欢酸的可以加几滴醋。

以甘蓝炒粉为例：土豆粉洗净，放开水锅中，煮软捞出过凉，甘蓝切丝洗净，五花肉切薄片，切圆葱、姜、蒜，热锅凉油，放五花肉炒出油，放圆葱、姜炒香，放甘蓝大火翻炒一分钟，放入土豆粉、生抽炒匀，加鸡粉、蚝油，大火翻炒三十秒，加辣椒油、蒜末，炒匀出锅。

甘蓝1小颗

辅料

小辣椒4个蒜瓣4瓣盐适量

步骤1

一颗小甘蓝，大蒜几瓣，用小辣椒四个，把辣椒切段，大蒜切片、

步骤2

甘蓝分瓣，洗干净后用手撕成小块，千万不要用刀切哦，用刀切真的味道不一样

步骤3

炒锅热油，把辣椒和蒜瓣一起放入炒勺，炒出香味，辣椒炒到微糊的样子

步骤4

放入甘蓝块，一定要大火爆炒

步骤5

边炒边按照自己的口味加盐，炒匀

步骤6

看到橄榄快蔫软塌落下去的样子，就好了