凉拌海带最正宗的做法

原料：海带丝 (适量)，蒜末 适量，辣椒油 适量，醋 适量，酱油 适量，食盐 适量，香油 适量

方法：

1/6买来的海带丝上锅再次蒸煮熟烂。准备待用。

2/6切成段，装盘。

3/6蒜切成末，放入。

4/6放入炸好的芝麻辣椒油。

5/6放入食盐、酱油、醋。

6/6滴入几滴香油。搅拌均匀，即可食用。

食材：干海带丝50克，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1把，生抽两汤匙，醋1汤匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干妈豆豉1汤匙，香油1汤匙

做法:　

　　1.干海带丝漂洗至水清澈，冷水泡发半小时以上。

　　2.黄瓜、胡萝卜切细丝、香菜略切碎、蒜压成蓉。

　　3.锅内水煮开后，放入1勺盐，再将海带丝放入，灼一分钟至水重开， 关火捞出控干水份待凉。

　　4.将所有材料混后拌匀即可。

用料

海带 500g蒜头 6瓣白糖 10g盐 些许醋 些许鸡精 些许芝麻油 些许料酒 1勺香菜 1颗生抽 1勺

做法步骤

1、海带洗净。

2、切成长条。

3、在切成细丝。

4、锅内烧沸水，加入料酒，海带丝焯热水2分钟。

5、捞出控干水份，放凉备用。

6、蒜瓣拍碎，切碎末，一部分爆香，一部分留用。

7、香菜切段备用。

8、锅内加入油烧热。

9、加入蒜末爆香。

10、将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒入碗内，拌匀。

11、将上述调汁倒入海带内，倒入用蒜末爆香的植物油，搅拌一下，加入香菜段，再淋入少许芝麻油，拌匀。

12、放冰箱冷藏，食用时装盘，撒上蒜末即可

主料：海带50克，大蒜3瓣，辣椒2个，生姜1块

配料：食用油10克，生抽10克，蚝油15克，盐2克，陈醋15克，白砂糖20克，芝麻油

凉拌海带的做法：

1.海带用温水泡开，清洗干净。

2.锅里加水烧开，将泡好的海带放进去煮一下，捞出。

3.将海带重叠起来，然后切成细丝。

4.大蒜切成蒜末，生姜去皮切末，辣椒切成块。

5.锅中倒食用油，烧热，将蒜末、生姜末和辣椒放进去炒出香味。

6.碗中加入盐2克、生抽1勺、蚝油1勺、陈醋少许和糖，再加入适量水，调成调料汁。

7.将调好的调料汁淋在切好的海带丝上，淋上芝麻油，拌匀即可。

食材清单

海带丝 300g 、 蒜头 2瓣 、 香菜 少许 、 香辣肉沫酱 2汤匙 、 盐 适量 、 辣椒酱 1汤匙 、 白糖 适量 、 陈醋 适量 、 小米辣 2个 

烹饪步骤

1/8

海带丝洗净用剪刀剪一下方便食用

2/8

烧开水后放入海带丝盖上锅盖煮2-3分钟

3/8

捞起用凉开水浸泡降温

4/8

辅料提前准备好，捞起海带丝滤干装入大盆中，除去花生油后加入其它的辅料与调味品。

5/8

烧开滚油后淋入海带丝内拌匀试味即可装盘开吃。

食材：海带、大蒜、盐、糖、干辣椒、花椒、香醋，青红椒

1、海带最好买已经切成丝的盐渍海带，买回来一定要记得多泡、多冲洗，将上面的盐都冲洗干净，冷水浸泡3个小时以上海带才能完全泡发。

2、锅中加适量的水烧开，加入半勺油，将海带倒入锅中焯水1分钟左右捞出。

3、将焯过水的海带投入到冷水中，浸泡3分钟左右让其完全凉下来。

4、处理过的海带放入碗中，加入适量的蒜蓉、盐、糖，搭配一些青红椒丝放在旁边。

5、锅中适量的油，烧热后放入一些干红辣椒和花椒，炝出香味。

6、将锅中的油倒入海带碗中，蒜末上多倒一些，激发出蒜香味。

7、根据个人需求，加入适量的香醋，拌匀后即可食用。

材料

"海带丝 200g","豆芽菜 50g","红萝卜 半根","姜丝 适量","葱 1根","蒜粒 8颗","辣椒 1根","白芝麻 适量","香菜 1根","酱油 3大匙","麻油 3大匙","乌醋 2小匙","味林 2大匙","糖 1／2大匙"

做法

1:起一锅水，水中放一大匙盐，水滚后放入海带丝，水再沸腾，等两分钟捞起冰镇备用。

2:再依序川烫红萝卜与豆芽菜，放入酱油、乌醋、味林、糖、辣椒等调味料。

3:起一锅，倒入麻油爆香蒜末，然后冲烫葱丝与姜丝，拌搅后淋入海带丝。

4:最后再把香菜放入凉拌碗，全部材料搅拌均匀，盛盘洒上白芝麻完成。

所需食材

海带芽200公克。红萝卜丝少许、绿竹笋半个、辣椒2根、蒜头5粒。味精1茶匙、盐1茶匙、香油及酱油少许、糖1茶匙。

制作方法

1、海带芽先氽汤，捞起入冰水中冷却，备用。

2、绿竹笋去壳、煮熟、切丝；蒜头、辣椒切碎，备用。

3、将作法1加入作法2和红萝卜丝，再拌入调味料即可。

食材清单

海带头 200克 、 酱油 3勺 、 白糖 1勺 、 米醋 5勺 、 太太乐鲍汁蚝油 1勺 、 大蒜 5瓣 、 鸡精 适量。

烹饪步骤

步骤1

准备好海带，洗净备用，

步骤2

海带切块，大蒜切片备用。

步骤3

切好的海带焯水后晾凉。

步骤4

加入蒜片

步骤5

倒入蚝油，酱油，米醋，白糖拌匀，腌制一晚入味。

步骤6

非常美味开胃小菜完成。