虾蒸多长时间就熟了

竞豪奢 1个月前 已收到2个回答 举报
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繁华褪尽 1星

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5至6分钟。大火把水烧开后把鲜虾放入蒸锅去蒸，蒸5至6分钟以后关火，然后再焖几分钟，虾完全熟透而且保持鲜嫩的口感。鲜虾蒸煮的时间不适合太长，蒸煮时间过长会导致虾肉变老。在蒸虾的时候把姜蒜末放入进去一起蒸熟，可以让蒸虾的味道变得更加美味

17小时前

22

妞给爺笑個 2星

共回答了297个问题 评论

1.

若虾为整只蒸，水开上锅蒸5分钟即熟。 因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。

2.

若虾为去头蒸，水开上锅蒸4分钟即熟。 因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。

15小时前

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