空气炸锅烤乳鸽做法

空气炸锅版烤乳鸽的做法步骤

步骤 1、菜场选购新鲜乳鸽，个头大一点比较好。但是不要买老鸽或野鸽哦，一定是乳鸽或嫩鸽。去内脏洗干净。

步骤 2、烧一锅水，沸腾后加几片姜，葱和料酒

步骤 3、放入整只的鸽子，开中小火烧二十分钟，时间不定，根据实际情况，以筷子能轻松戳穿为准。

步骤 4、取出晾凉后外皮抹老抽上色，肚子里涂一点生抽，最后再用刷子把老抽生抽混合物反复涂刷几遍，腌制过夜，晾干。现在是冬天，我也不放冰箱了，放在朝北的厨房，第二天就行了。

步骤 5、取出腌鸽子的一部分老抽生抽混合物，按1：1加入蜂蜜混合均匀，用刷子把鸽子里外都刷几遍。空气炸锅160度，不用预热，把鸽子皮朝上放进去，10分钟左右（不一定正好十分钟，也要看实际情况增减），中间可以打开看看，上色后再刷蜂蜜酱油汁几遍，再把温度调到200度，3到5分钟，上色满意即可。然后马上拿出来，不要焖在炸锅里，稍凉后斩件即可。

食材用料

主料：乳鸽1只

腌制料:黄酒、葱、姜、香叶、八角五香、桂皮、陈皮、生抽、老抽、花椒、海鲜酱、白砂糖各适量，蜂蜜水（水和蜂蜜1:1）

做法步骤：

步骤 1

配好腌制的汤料，将乳鸽腌制两小时，腌制过程要翻面再腌制

步骤 2

腌制好的乳鸽放入铺好锡纸的空气炸锅中，空气炸锅180度15分钟

步骤 3

五分钟后打开

步骤 4

把蜂蜜和水1:1调好刷在乳鸽表面

步骤 5

隔五分钟刷一次蜂蜜水，最后150度再烤5分钟即可

步骤 6

撒混合粉（椒盐粉、胡辣粉、孜然粉）即可开吃